Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Koteletter og kartofler i fad med gulerødder i persillesauce og salat

Koteletter og kartofler i fad med gulerødder i persillesauce og salat

Sådan gør du:

Livretter I og Livretter II - Uge 1511 - dag 3
Livretter I - uge 3211 - dag 3
Livretter II - uge 3211 - dag 4

Tænd ovnen på 200 grader. Vask kartoflerne og skær dem i kvarte. Kom dem i et ildfast fad med citronskal, 2 dl vand eller hvidvin samt salt og peber. Vask gulerødder og skær dem i store klodser og kom ¾ del i fadet. Har du laurbær, hel sort peber samt fennikelfrø er det gode krydderier dertil. Sæt fadet i ovnen i 40 minutter.

Skyl persillen og skær bladene af. Damp resten af gulerødderne i 1 dl vand i 7 min. med salt, peber og persillestilkene.

Kom persillebladene i en blender med de dampede gulerødder (uden persillestilke), med saft fra kartoffelfadet, smør og blend det til sovs. Smag til med lidt af citronsaften.

Steg koteletter på mellemstor pande, 3 min. På hver side i lidt olie. Krydr med salt og peber og lad dem trække et par minutter.

Lav en let salat af den skyllede salat, tomater i både eller tern og vend dem med en dressing af olie, citronsaft, sennep, salt og peber. Kog persillesovsen op og krydder med salt og peber og server sovsen sammen med stegte koteletter, kartofler og grøntsager.

Søren Ejlersen

Det skal du bruge:

1 kg kartofler
10 g smør
½ bundt bredbladet persille
2 dl vand el. hvidvin
sennep
olie
Skal og saft af ½ citron
1 Little Gem salathoved
4 svinekoteletter
500 g gulerødder
250 g tomat(er)
 
Tilberedningstid: ca. 45 min
Antal personer: 4
print 


Tilmeld dig Madplanen og få 5 opskrifter, tips & tricks hver uge på e-mail