Kyllingelår med rabarber og asparges
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
3 livretter til 4 personer
Uge 20 - dag 3
Den moderne - uge 1811
Tænd ovnen på 190 grader.
Gnid kyllingelår i 1 spsk olivenolie og hakket hvidløg, salt, samt karry og steg i ildfast fad i 45 minutter i ovnen.
Skrub kartoflerne, halver dem og kom dem i ildfast fad, gnid med olivenolie og steg i oven i 35 minutter.
Rens rabarber og snit dem i tykke splitter. Damp dem i 1 spsk vand med 1 spsk sukker i 1 minut under låg. Lad dem trække i et par minutter i gryden. Kom dem i en skål. Kog 1 dl vand med 1 tsk sukker og lidt tørret eller frisk chili, op i en gryde og lad det trække et par minutter. Snit agurk og vend det i den lune lage.
Umiddelbart før kyllingen er færdig, knæk da enderne af aspargesene og damp dem i ½ dl vand med et par dråber olivenolie samt lidt salt i 2 minutter under låg.
