Lynstegt flanksteak i tynde skiver med couscous og blomkåssalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 3213 - Dag 3
Couscous
Kom couscous i en skål og overhæld med 5 dl kogende vand, 2 tsk. olie og 1 tsk. salt. Dæk med film og lad trække i 10 minutter. Rør lidt rundt i couscous’en for at løsne den. Smag til med finthakket chili, havsalt, sort peber, olivenolie og mynteblade.
Blomkålssalat
Snit blomkålen helt fint, gerne på et mandolinjern. Skær agurken i små tern og rødløgene i fine ringe. Vend blomkål, agurk og rødløg sammen med citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Flanksteak
Vend kødskiverne med lidt havsalt, sort peber og en anelse olivenolie. Varm en grill pande godt op.
Grill kødet i 1-3 minutter på hver side (1 minut hvis det skal være rødt og 3 minutter hvis det skal være saftigt, men lige netop gennemstegt). Drys kødet med plukket thaibasilikum.
Servering
Servér den varme couscous med blomkålssalat og grillet kød.
