Marineret fisk med spinatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
saft af 1 lime
-
2 cl olivenolie
-
1-2 citronsaft
-
2-3 fisk - fladfisk, torskefisk, laks el. lign.
-
salt
-
250 g frisk spinat
-
1 skalotteløg
Sådan gør du
Skær fisken i tynde skiver og læg den på et fad.
Rør citrussaften sammen med olie, salt, fintskåret chili og skalotteløg og hæld det ud over fisken. Lad det marinere ½ time. Skyl spinaten godt og vend den med hakket persille, tomater og lidt olie.
Anret salaten oven på fisken og server en skive godt brød til.
Hvis du eller dine gæster ikke er til råmarineret fisk, så kan du grille fisken i ovnen i 2-3 min. inden du lægger salaten på.
