Pandestegte koteletter med kikærter, pak choy, bønner og tomat i sauté
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Havsalt og sort peber
-
1 dåse kikærter
-
2 stk med top løg
-
3-4 spsk olie
-
2 røde peberfrugter
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 stk pak choy
-
1 bundt pralbønner
-
1 bakke tomat(er)
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 2409.
Dup koteletterne med køkkenrulle.
Skær løgene og peberfrugterne i skiver. Nip bønnerne og del dem et par gange med et skråt snit. Skær pak choy i brede bånd og tomaterne i tern.
Kom lidt olie på en pande og steg koteletterne i 3-4 minutter på hver side. Krydr med havsalt og kværnet sort peber og lad dem hvile på et lunt fad imens du tilbereder sauteen.
Kom lidt olie på en dyb pande og sauter løg, peberfrugter og bønner let møre et par minutter. Tilsæt pak choy, tomattern og kikærter. Steg videre til pak choy falder sammen og smag til med salt og peber.
Server koteletterne med den fyldige sauté og spis evt. brød til.
Tip: Sauteen kan krydres med hvidløg, chili eller karry hvis du ønsker lidt riv eller med lidt friske krydderurter hvis haven bugner af dem.
