Rumpsteaks med nye kartofler, lun peberfrugtsalat og sommer-”slaw”
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler med
persille og citronskal
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i letsaltet vand
under låg, ca. 10-12 minutter. Sluk og
lad dem trække helt møre i gryden.
Dræn vandet fra og vend dem med hakket persille,
olivenolie og lidt fintrevet citronskal.
Sommer-”slaw” Skrub gulerødderne og riv dem groft. Snit kålen fint. Vend begge dele med en dressing af saften fra 1 citron, 1 tsk. honning eller sukker, ½ fed fintrevet hvidløg og lidt salt.
Lun peberfrugtsalat og steaks Steg steaks’ene i lidt olivenolie på en brandvarm pande. De skal bare have 1 minut på hver side, så panden skal være supervarm. Krydr kødet med salt og peber. Skær peberfrugten i tern, hak løg og 1½ fed hvidløg og steg det hele kort i olivenolie på den varme pande fra bøfferne. Krydr med salt og peber og vend de varme grøntsager med et ½ glas oliven i skiver.
Servering Servér bøfferne toppet med lun peberfrugtsalat. Spis kartofler og sommer-”slaw” til.
Sommer-”slaw” Skrub gulerødderne og riv dem groft. Snit kålen fint. Vend begge dele med en dressing af saften fra 1 citron, 1 tsk. honning eller sukker, ½ fed fintrevet hvidløg og lidt salt.
Lun peberfrugtsalat og steaks Steg steaks’ene i lidt olivenolie på en brandvarm pande. De skal bare have 1 minut på hver side, så panden skal være supervarm. Krydr kødet med salt og peber. Skær peberfrugten i tern, hak løg og 1½ fed hvidløg og steg det hele kort i olivenolie på den varme pande fra bøfferne. Krydr med salt og peber og vend de varme grøntsager med et ½ glas oliven i skiver.
Servering Servér bøfferne toppet med lun peberfrugtsalat. Spis kartofler og sommer-”slaw” til.
