Spaghetti bolognaise med salat af fennikel og hvidkål
Opskrift
3 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne og sæt vand over til pasta.
Fennikel-kålsalat Snit fennikel og kål fint, f. eks. på et mandolinjern. Rør saften af 1 citron med 1 spsk. flydende honning, 3-4 spsk. olivenolie og salt. Vend fennikel og kål med dressingen og ”kram” grøntsagerne lidt. Smag salaten til.
Tomattopping Skær tomaterne i tern. Pluk basilikummen og hak den groft. Vend tomater og basilikum med olivenolie, salt og peber.
Spaghetti bolognaise Kog spaghettien al dente i kogende, letsaltet vand, ca. 9-10 minutter. Dræn vandet fra og vend den med en anelse olivenolie. Varm imens oksekødssaucen i en gryde. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Servering Anret spaghettien toppet med kødsauce, lidt revet ost og tomattopping. Spis sprød salat af fennikel og kål til.
Fennikel-kålsalat Snit fennikel og kål fint, f. eks. på et mandolinjern. Rør saften af 1 citron med 1 spsk. flydende honning, 3-4 spsk. olivenolie og salt. Vend fennikel og kål med dressingen og ”kram” grøntsagerne lidt. Smag salaten til.
Tomattopping Skær tomaterne i tern. Pluk basilikummen og hak den groft. Vend tomater og basilikum med olivenolie, salt og peber.
Spaghetti bolognaise Kog spaghettien al dente i kogende, letsaltet vand, ca. 9-10 minutter. Dræn vandet fra og vend den med en anelse olivenolie. Varm imens oksekødssaucen i en gryde. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
Servering Anret spaghettien toppet med kødsauce, lidt revet ost og tomattopping. Spis sprød salat af fennikel og kål til.
