Stegt makrel med tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Steg makrelfileterne 5-6 minutter på skindsiden i en lille smule olie. Tag fisken af panden og hæld fedtstoffet fra. Skær tomaterne i tykke skiver, læg dem på panden og rist dem ½ minut ved høj varme. Tilsæt hvidvin eller vand og lad det koge lidt ind. Tilsæt smør i små tern og sving det sammen.
Fordel tomater på et fad, drys med finthakket skalotteløg og basilikum og læg fisken ovenpå. Server med kogte kartofler.