Torskefisk med rucola og ristede kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
2 kviste rosmarin
-
1 agurk
-
Havsalt, sort peber og olivenolie
-
1 grøn citron
-
1 pakke torskefisk
-
½ bundt forårsløg
-
1 bakke rucola
-
200 g flasketomater
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4013 - Dag 1
Gå fisken efter for eventuelle ben.
Kartofler
Vask kartofler, skær dem i tern og steg dem på en pande i olivenolie. Smag til med havsalt, sort peber og lidt rosmarin.
Grønt
Vask rucola, forårsløg, tomat, agurk, chili og citron.
Spinatsalat
Vend rucola med fintskårede forårsløg, tern af flasketomater og agurk og finthakket chili efter smag. Dryp med citron og olivenolie og krydr med havsalt og sort peber.
Torskefisk
Del fisken i mindre stykker og steg den i 4-5 minutter på hver side ved jævn varme i olivenolie.
Servering
Server fisken med rucola, de råstegte kartofler og et drys rosmarin.
