Wraps med oksestrimler og grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ agurk
-
500 g peberfrugt
-
1 spidskål
-
1 bakke cherrytomater
-
200 g løg
-
½ citron
-
400 g oksekød i strimler
-
Olivenolie, Salt og peber
-
Evt. chilipulver og stødt spidskommen
-
200 g gulerødder
-
4 fuldkornswraps
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4413
Grøntsager
Skyl agurk og tomater. Flæk agurken på langs og skær den i skiver. Del tomaterne i kvarte. Kom grøntsagerne i små skåle. Pil løg og skær det i tynde både. Skyl spidskålen og del den i 4 fra top til bund. Skær stokken fra. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler på et mandolinjern og riv lange spåner af citronskal med en tyndskræller.
Sæt en pande over ilden med en smule olivenolie. Sautér løg og spidskål på panden et par minutter. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og citronskal og vend rundt. Smag til med salt og peber. Tag grøntsagerne af og kom lidt mere olie på panden.
Oksestrimler
Steg oksestrimlerne ved høj varme et par minutter. Krydr med salt og peber, evt. lidt chilipulver og spidskommen. Kom grøntsagerne tilbage på panden og varm igennem. Varm wraps i microovn eller på panden.
Servering
Servér wraps fyldt med spicy oksestrimler, wokkede grøntsager og saftigt grønt.
