Honningristede skorzonerrødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
vand (koldt)
-
1 spsk. Honning
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
havsalt og peber
-
2 gulerødder
Sådan gør du
Fyld en skål med koldt vand og eddike. Skræl skorzonerrødderne, og læg dem med det samme i eddikevandet – ellers bliver de lynhurtigt brune. Skær gulerødder og skorzonerrødder i strimler, og bland dem med olie og honning.
Kom dem på en varm pande, og steg dem ved middel varme. Tilsæt efter 5 minutter hvidvinseddike, salt og peber. Lad det simre et minuts tid, før det tages af varmen. Drys evt. med hakket persille.
Kom dem på en varm pande, og steg dem ved middel varme. Tilsæt efter 5 minutter hvidvinseddike, salt og peber. Lad det simre et minuts tid, før det tages af varmen. Drys evt. med hakket persille.
Ristede skorzonerrødder smager fortrinligt som tilbehør til kød og fisk eller en stor skål salat.
