Camillas LAG PÅ LAG-tomatsovs

Camilla Skov står bag brandet Vegetarisk Hverdag, hvor hun deler ud af sin madglæde til nem og velsmagende vegetarisk mad. Hun er desuden forfatter til fire bestseller-kogebøger, herunder hendes seneste bog LAG PÅ LAG, hvor disse opskrifter stammer fra.

Tomatsovsen her er spækket med grøntsager, der grilles i ovnen, og fungerer som en smagfuld base i tre forskellige retter. Pasta pomodoro med feta-persille-citron-topping, butter chickpeas med en frisk salat til og minestrone med perlebyg, grønkål og parmesanærter.

Opskrifterne er til 4 personer, og både tomatsovs og butter chickpea sovs kan sagtens fryses ned, hvis du har lyst til at meal preppe.

Tryk blot på "Hent materiale" for at få opskrifterne.