Omelet med krautsalat

Lad Søren guide dig til en hurtig aftensmad med fermenteret kraut.

Det er slet ikke så svært at lave omelet, som mange tror, og ved at servere kraut "on the side" med frisk kål og persille, får den gode fermenterede kål lov at give smag til retten, uden at dominere.

Vi har fermenteret en pink kraut for dig i vores grønne værksted, men hvis du har lyst, kan du også prøve kræfter med at lave den selv – det kræver blot lidt tålmodighed!

Indkøbsforslag og opskrift passer til 2-3 personer, men kan nemt skaleres op.