Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Havesyre

- citronens forgænger

Havesyren tilhører skedeknæ-familien (også kendt som syrefamilien), og var sammen med andre planter i syrefamilien en almindelig dyrket krydderurt, inden citronen vandt indpas i nordens køkkener. Den førhen kærkomne urt har en citronagtig, syrlig smag og blev blandt andet brugt i den traditionelle ret ”syvkål”, som man spiste om foråret. 

Havesyren kan i smag minde om skovsyren, men havesyren har af udseende større blade. 

I køkkenet

Havesyrens smag er både parfumeret og kraftig, så at bruge bladene som hovedingrediens i en salat kan ikke anbefales. Prøv til gengæld at peppe en salat op med dem. Bladene er også gode i dressinger, eller kan koges med i en suppe og er oplagte at bruge til fiskeretter.

Havesyre

Inspiration til aftensmaden

  1. Gryde med spidskål, broccoli, æblemost, muslinger og havesyre
    Gryde med spidskål, broccoli, æblemost, muslinger og havesyre
  2. Grillede spidskål i urtecreme, stegt spinat og vesterhavsost
    Grillede spidskål i urtecreme, stegt spinat og vesterhavsost
Idékassen