Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Romanesco

– smukt kålhoved

Det grønne kålhoved ligner en hypermoderne udgave af et blomkål, der er blevet genmodificeret af en gal fraktalmatematiker. Men der er ingen science fiction i romanesco. Det grønne kål har været dyrket i Italien siden år femtenhundrede og hvidkål. Romanesco er bare ren natur i allersmukkeste form.

I køkkenet

Knæk de fine buketter af stokken, og brug dem i salater – gerne med en yoghurtdressing. Eller skær romanescokålet i fine skiver, og bland med en god citrondressing og ristede mandler. Eller helt enkelt: giv romanescoen en let tur i saltet vand, som ligger lige under kogepunktet. Tag det op og server med det samme, mens det er friskkogt. Giv smagen et ekstra pift med citronskal, olivenolie, friskkværnet peber og salt.

I marken

Romanesco er en stor, flot og kraftig plante på marken. Den skal have en god jord rig på næring. Insekterne elsker også romanesco, så den har brug for omsorg for at klare opvæksten. Insektnet sørger for at romanescokålene får fred til at vokse sig store.

Opbevaring

Romanesco holder sig godt. Læg det i køleskabets grøntsagsskuffe og det holder sig friskt i flere uger.

I sæson

janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
Romanesco

Inspiration til aftensmaden

  1. Romanesco - sådan bruger du den
    Romanesco - sådan bruger du den
  2. Paco og hans fætter Antonio dyrker Romanesco-kål i vintersolen
    Paco og hans fætter Antonio dyrker Romanesco-kål i vintersolen
  3. Citronglaseret blomkål, broccoli eller romanesco
    Citronglaseret blomkål, broccoli eller romanesco
Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her