Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Savojkål

– Kål med krøller

Savojkål er mørkegrønne kuglerunde og meget dekorative kålhoveder med en mild kålsmag og smukt krøllede blade. Det franskklingende navn skyldes, at kålen menes at stamme fra Savoyen i Frankrig.

I køkkenet

Brug de yderste lidt grove blade i supper, sammenkogte retter og i wokken, som du ville bruge hvidkål. De store mørkegrønne blade er også gode til at pakke om f.eks. fars eller ris. De inderste hvide og lysegrønne blade kan du snitte fint og spise som råkost. 

I marken

Savojkål er ikke så udbredt herhjemme, men dyrkes flittigt syd for grænsen. Det er dog en god grøntsag til danske forhold; den er vinterhårdfør og giver frisk grønt langt ind i vinteren. Aarstidernes danske savojkål kommer hovedsageligt fra Tinggård Økobrug på Djursland.

Opbevaring

Læg i køleskabets grøntsagsskuffe, hvor savojkål holder i flere uger.

I sæson

janfebmaraprmajjunjulaugsepoktnovdec
Savojkål

Inspiration til aftensmaden

  1. Savojkål, mango og ananas
    Savojkål, mango og ananas
  2. Savojkåslsalat med æbler og peanuts
    Savojkåslsalat med æbler og peanuts
  3. Råmarineret savojkål med ristede mandler og appelsin
    Råmarineret savojkål med ristede mandler og appelsin
Idékassen
-