Fra BørnefamilieKassen: Fish fingers med ovnfritter og salat med blommer
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af kartoflerne (i både)
-
Halvdelen af gulerødderne (skrællet og i stave)
-
1 grøn citron (i både)
-
½ frillicesalat (plukket groft)
-
Alle blommerne (i tynde både)
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
1 pakke torskefisk uden skind
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel eller rasp
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør sydpå i øjeblikket, bliver citronen ikke gul.
1. Tænd ovnen på 220 °C varmluft.
2. Skrub kartoflerne, og skær dem i både.
3. Bred kartoffelbådene ud på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie, og krydr dem med salt. Bag dem i ovnen i 30-35 min., til de er gyldne og sprøde.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, blommerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerodsstave og citronbåde i skåle til servering.
5. Anret salaten på et fad, fordel blommer og agurk henover, og dryp med lidt olivenolie og citronsaft.
6. Rør yoghurten med lidt citronsaft, salt og peber.
7. Skær fisken i 1-1½ cm tykke skiver, krydr med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.
8. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. en klat smør, og steg fiskestykkerne i ca. 2 min. på hver side, til de er gyldne og sprøde.
Servering
Servér fish fingers og ovnfritter med citronbåde, yoghurt-dip, sprød salat med blommer og snackgrønt til.
