Æblechutney med tomat og chili

Køkkennote: Opbevar chutneyen på glas på køl. Skold et sylteglas, og fyld chutneyen i og sæt det på køl, så holder den sig minimum 6 måneder. Lad gerne chutneyen stå på køl i en uge eller mere før brug, så har smagene mulighed for at udvikle sig. 

Skyl og klargør æblerne og grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. 

Kom æbler, løg, rosiner eller svesker og tomattern i en gryde sammen med rørsukker, chili, hvidvinseddike og salt, og kog op. Skru ned for varmen, når det koger, og lad chutneyen koge ved middelsvag varme under låg i ca. 30 minutter, eller til æblerne er kogt ud.

Æblechutneyen er særligt god til karryretter.