Æggekage med svampe og ost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
140 g cheddar
-
2 dl olivenolie
-
Lidt fra dag 4 kål
-
2 dl vand eller mælk
-
100 g løg
-
Friskkværnet peber
-
8 æg
-
Havsalt
-
400 tomat
-
Evt. som tilbehør rugbrød
-
250 g østershatte
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tænd ovnen ved 200 grader.
Æggekage
Pil og skær løg og hvidløg i fine tern. Skyl tomater, skær dem i kvarte og rens østershatte. Steg løg og hvidløg i lidt olivenolie på panden i 3-4 minutter uden at de tager farve. Tilsæt tomater og østershatte, steg et par minutter. Pisk æg sammen med havsalt, sort peber, 2 dl mælk eller vand. Hæld æggemassen på de varme grøntsager og sæt panden i ovn ved 200 grader. Bag den til alt er gennembagt og æggekagen er gylden ca. 12 minutter.
Servering
Servér æggekage med reven cheddar på toppen, og kålsalat fra dag 4, og evt. rugbrød.
