Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Asiatisk-inspireret salat med mungbønner og stegte mukimameboller

Asiatisk-inspireret salat med mungbønner og stegte mukimameboller

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne mungbønner
  • ½-1 madagurk (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • 1 bundt mynte (plukket)
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt
  • eddike (fx riseddike)
  • mel (fx hvedemel)
  • ristet sesamolie

Sådan gør du

1. Sæt vand over til mungbønner og mukimamebønner, gerne i en elkedel.

2. Skyl mungbønnerne i koldt vand, og kom dem i en gryde med kogende, letsaltet vand. Kog dem møre i 25-30 min.

3. Giv mukimamebønnerne et hurtigt opkog i en gryde med kogende vand, 1-2 min. Hæld vandet fra, og kom dem i en skål.

4. Kom halvdelen af mynten, bangkok-krydderiet, 1 tsk. salt, ½ dl olie, 2 spsk. eddike og 2 spsk. vand i skålen med mukimamebønner, og blend det hele til en samlet masse, fx med en stavblender. Rør 50 g mel i massen, og sæt den på køl i 10 min.

5. Skyl og klargør agurken og mynten som angivet i ingredienslisten.

6. Form små boller af mukimamemassen. Varm en pande op, tilsæt olie, og kom dem på panden. Tryk dem let flade, og steg dem gyldne, 5-6 min. i alt.

Servering
Anret mungbønnerne i en dyb tallerken, og top med agurk og stegte mukimameboller. Drys med mynte, og dryp med sød chilisauce og evt. lidt ristet sesamolie, hvis du har.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-