Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Asiatiske fiskefrikadeller og rødbedesalat med pære og quinoa

Asiatiske fiskefrikadeller og rødbedesalat med pære og quinoa

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • Alle rødbederne
  • 1 pose quinoa
  • 1 grøn citron
  • ½-1 rød chili
  • 1 bundt koriander
  • 1 pære
  • 1 pakke grøn fiskefars
  • 1 bundt rucola
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til quinoa og rødbeder. Skur rødbederne, og skyl resten af grøntsagerne, frugten og korianderen.

Rødbeder og quinoa
1. Halvér rødbederne, og kog dem møre i rigeligt vand, ca. 35 min. 

2. Skyl quinoaen grundigt, og kog den i 2 dl saltet vand under låg i 10 min. Lad den trække i 5 min.

Fiskefrikadeller
3. Riv citronskallen ned i en lille skål, og skær citronen i både. Pluk korianderbladene, og hak dem. Snit chilien fint, og skær pæren i tern.

4. Rør fiskefarsen med lidt chili og koriander, og form farsen til fine frikadeller.

5. Varm 2 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg fiskefrikadellerne gyldne og sprøde på begge sider, 4-6 min. i alt. Hold dem lune til servering.

Rødbedesalat med pære og quinoa
6. Gnub skindet af de kogte rødbeder, og skær dem i mundrette stykker.

7. Vend rødbedestykkerne med quinoa og citronskal efter smag, og anret det på et fad. Top med pærer og rucola, og krydr med salt og peber.

Servering
Anret fiskefrikadellerne i en skål, og top med chilisauce. Servér fyldig rødbedesalat med quinoa og pære til, og dryp med citronsaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-