Bagt aubergine
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. olivenolie
-
salt
-
2 stk. forårsløg
-
1 dl græsk yoghurt
Sådan gør du
Auberginen vaskes, gnides med en kende olie, og bages i oven ved 180 grader i 20 minutter, til den er mør. Flæk den og skrab kødet ud i en skål. Med en gaffel rører du olie, fint snittet forårsløg, salt og græsk youghurt i. Retten er perfekt som tilbehør til fisk eller andre lette retter.
