Bagt græskar og tomater med blå ostecreme
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen
Uge 4211
Uge 5111
Tænd ovnen som til pizza.
Skur butternut squashen, flæk det og skrab kernerne ud, kassér dem. Skær det i både, vend dem med olie, salt, knust hvidløg og chili. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
Flæk tomaterne og drys dem med salt, chili, knust hvidløg og lidt sukker eller honning. Læg dem på bagepladen ved siden af butternut og sæt pladen i ovnen. Bag til alt er mørt og tomaterne halvtørre ca. 20 minutter.
Skyl og snit de friske løg samt toppen i fine ringe.
Anret dem på et fad og fordel osten, i små brud, over så de smelter lidt om det varme græskar og tomater og drys med løgringe. Server til sprød seitan.
Sanne Venlov
