Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bagt knoldselleri med sobanudler, grønne bønner og tahincreme

Bagt knoldselleri med sobanudler, grønne bønner og tahincreme

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ knoldselleri (skrællet og delt i kvarte)
  • ½ pakke sobanudler
  • 1 pose grønne bønner (nippet i enderne)
  • 1 brev tahin
  • ½-1 citron (halveret til at presse)
  • ½ bundt persille (hakket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg synes, den nemmeste og hurtigste måde at pakke en knoldselleri ind i bagepapir, er ved at lægge selleristykkerne midt på et stykke bagepapir, og så pakke det hele ind, som du ville pakke en julegave ind – fold skiftevis siderne ind over stykkerne. Det er ikke afgørende, hvor flot din pakke bliver, så længe den er samlet og nogenlunde tæt.


1. Tænd ovnen på 225 °C, og sæt vand over til nudler og grønne bønner, fx i en elkedel.

2. Skræl knoldsellerien, og skær den i kvarte. Dryp med olie, og krydr med salt. 

3. Sæt knoldsellerien midt på et stykke bagepapir, og pak den ind (se køkkennote). Bag pakken med knoldselleri i ovnen i 30-40 min., til den er helt mør.

4. Kom imens nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudlerne al dente i 5-6 min. Hæld derefter vandet fra, og skyl nudlerne i koldt vand.

5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen og persillen som angivet i ingredienslisten.

6. Damp de grønne bønner møre i en gryde under låg med lidt saltet vand i bunden, 4-5 min.

7. Rør en tahincreme af tahinen, 1-2 spsk. olie, halvdelen af citronsaften og 3-4 spsk. vand. Justér evt. konsistensen på cremen med mere vand – den skal dog være tyk.

8. Vend de dampede grønne bønner med nudlerne og persillen, og smag til med resten af citronsaften, 3-4 spsk. olivenolie, salt og sort peber.

Servering
Anret den bagte selleri på en tallerken, dryp med tahincreme, og spis nudler og grønne bønner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her