Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Bagt knoldselleri med urad-linser, grønne bønner og tahincreme

Bagt knoldselleri med urad-linser, grønne bønner og tahincreme

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 knoldselleri (skrællet og delt i kvarte)
  • 1 pose urad-linser
  • 1 pose grønne bønner (nippet i enderne)
  • 1 brev tahin
  • 1 citron (halveret til at presse)
  • Alle skalotteløgene (hakket fint)
  • 1 bundt persille (hakket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg synes, den nemmeste og hurtigste måde at pakke en knoldselleri ind i bagepapir, er ved at lægge selleristykkerne midt på et stykke bagepapir, og så pakke det hele ind, som du ville pakke en julegave ind – fold skiftevis siderne ind over stykkerne. Det er ikke afgørende, hvor flot din pakke bliver, så længe den er samlet og nogenlunde tæt.


1. Tænd ovnen på 225 °C, og sæt vand over til linser og grønne bønner, fx i en elkedel.

2. Skræl knoldsellerien, og skær den i kvarte. Dryp med olie, og krydr med salt. 

3. Sæt knoldsellerien midt på et stykke bagepapir, og pak den ind (se køkkennote). Bag pakken med knoldselleri i ovnen i 30-40 min., til den er helt mør.

4. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i en gryde med kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., og smag til med salt.

5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen og persillen som angivet i ingredienslisten.

6. Damp de grønne bønner møre i en gryde under låg med lidt saltet vand i bunden, 4-5 min.

7. Rør en tahincreme af tahinen, 1-2 spsk. olie, halvdelen af citronsaften og 3-4 spsk. vand. Justér evt. konsistensen på cremen med mere vand – den skal dog være tyk.

8. Vend de dampede grønne bønner med linserne, skalotteløget og persillen, og smag til med resten af citronsaften, 3-4 spsk. olivenolie, salt og sort peber.

Servering
Anret den bagte selleri på tallerkener, dryp med tahincreme, og spis linser og grønne bønner til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-