Bagte æg i tomatsauce med svampe og frisk frugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 løg
-
1 glas tomatsauce
-
4 æg
-
½-1 pose gulerødder
-
1 æble
-
½ melon
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Pil og hak løget, og rens svampene og skær dem i tern. Sautér løg og svampe i lidt olie i et par minutter. Hæld tomatsaucen på og kog den op. Hæld det hele i et fad, slå æggene ud ovenpå og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen og bag tomatsauce og æg i 8-10 minutter.
Skur gulerødderne og skær dem i stave. Skær æbler og melon i både, og anret det hele på et fad.
Servér de bagte æg med tomatsauce, og spis gulerødder og frisk frugt til.
