Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

BBQ-butternut med stegte sorte bønner og chili

BBQ-butternut med stegte sorte bønner og chili

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 butternut-squash (i grove både)
  • 1 brev røget BBQ-krydderiblanding
  • ½-1 rød chili (halvdelen hakket fint, resten i tynde ringe)
  • 1 bundt kinesisk purløg (hakket groft)
  • 1 portion kogte sorte bønner (kogt på dag 3)
  • 1 løg (hakket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Kinesisk purløg er i familie med vores almindeligt kendte purløg, men har en meget klar og aromatisk hvidløgssmag. Smagen er mild og fin som i ramsløg – og ikke skarp og kraftig som i det almindelige hvide hvidløg. Kinesiske purløg stammer, som navnet antyder, fra de kinesiske stepper, hvor de har været dyrket i over 3000 år – både til brug i køkkenet og som lægeplante. Løgene kan klippes som almindelige purløg, bruges som aromatiske smagsgivere i supper, eller vendes i en let dej og friteres til en sprød snack.

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl butternut-squashen. Skær den over på midten, skrab kernerne ud, og skær den i gove både, gerne med skræl. Vend bådene med olivenolie, lidt salt og BBQ-krydderi, og bag dem møre i ovnen i 20-30 min.

3. Skyl og klargør imens løg, chili og kinesisk purløg som angivet i ingredienslisten.

4. Dræn vandet fra bønnerne.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg, bønner og hakket chili ved middel varme i 8-10 min., til løget er blødt, og bønnerne gennemvarme. Smag til med salt og eddike.

Servering
Anret stegte bønner og BBQ-butternut-squash på en tallerken, og top med chiliringe og kinesisk purløg.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-