Birkesaft og askebark
Opskrift
Ingredienser
-
1 stor strimmel askebark
-
1 l birkesaft
Sådan gør du
Kom askebark i birkesaft og lad saften trække i ca. en ½ time, gerne natten over.
Dette kaldes koldinfusion, som er en skånsom måde at trække smagen ud af ingredienserne på. Bruger du kogende vand, bliver smagen for bitter.
