Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Blæksprutte med julesalat

Blæksprutte med julesalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 kviste timian
  • 100 g hele speltkerner
  • 200 g små blæksprutter
  • 1 lille løg
  • 2 spsk sherryvineddike eller balsamisk vineddikke
  • 100 g frisk grov spinat
  • 4 julesalathoveder
  • Salt og peber
  • 5 hele peberkorn
  • 3 fed hvidløg

Sådan gør du

Kog speltkernerne koges i en gryde med 7 deciliter vand, laurbærblade, timian, peber og hvidløgsfed i ca. 1 time, til de er møre. Klargør imens blæksprutterne og skær dem i evt. i mindre stykker. Del julesalaten i to gennem stokken og snit løget fint. Rens spinaten godt. Steg julesalaten gylden ved god varme i lidt olivenolie på en pande. Tag den af og steg blæksprutterne på den samme pande i 2-3 minutter på hver side. Pas på, at de ikke får for meget, så de bliver seje. Tilsæt fintsnittet løg samt vineddiken og kog den op. Vend julesalaten og den groftplukkede spinat i salaten og smag til med salt og peber. Server blækspruttesalaten med speltkernerne og yoghurtsalsa.
Idékassen
-