Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Bøgehattesuppe

Bøgehattesuppe

Opskrift

1-2 personer

Ingredienser

  • 2 spsk. drænet yoghurt
  • 1 bakke bøgehatte
  • olivenolie
  • 100 g kartofler
  • 1 løg
  • 4-5 dl vand
  • Salt og peber

Sådan gør du

Svampene med stok, og løget hakkes groft. Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Olie varmes op i en gryde, svampe og løg tilsættes, og det krydres med salt og peber. Sauteres i 10-15 minutter og kartofler og vand tilsættes. Suppen bringes i kog og simrer sagte i 15 minutter. Suppen kommes i blenderen og køres ganske kort, så grøntsagerne blot hakkes groft. Kommes tilbage i gryden, koges op og smages til. Server suppen med drænet yoghurt og tykke skiver brød.
Idékassen
-