Bolognese med bagt hokkaido
Opskrift
Ingredienser
-
½ løg
-
½-1 bundt persille
-
1 pakke hakket oksekød 3-6 %
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1 citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 175 grader.
Græskar
Halver græskarret og skrab kernerne ud. Pensl skærefladerne med 1 tsk. olivenolie og krydr med salt og peber. Bag græskarret i ovnen i 40-45 minutter, til det er helt mørt.
Bolognese
Pil løg og hvidløg. Skyl persille og timian, og pluk det hver for sig. Snit løg og hvidløg fint, og sauter dem med timian i 1 tsk. olivenolie, til det er mørt, ca. 2 minutter.
Tilsæt kødet og steg det igennem under omrøring. Hæld cherrytomatsaucen over, krydr med salt og peber, og lad det koge op. Skru ned for varmen og lad det simre under jævnlig omrøring i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.
Servering
Skrab kødet ud af græskarret med en ske, top med bolognese og en god portion hakket persille.
HUSK: Sæt kikærter i blød til dag 2.
