Bornholmske ristepølser med syltet kål, salat og artiskokcreme*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
½ pose kartofler
-
½ sommerkål
-
salt og peber
-
½ bakke tomater
-
4 ristepølser
-
1 dl sukker
-
1 glas artiskokcreme artiskokker
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 2513 - Dag 3
Kartofler
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem i 10-15 minutter under låg. Lad dem trække færdige i vandet.
Kål
Kom sukker og eddike i en gryde og kog det op, til sukkeret er smeltet. Snit kålen fint og kom den i en skål eller et sylteglas. Hæld den varme lage over og lad kålen trække indtil servering. Vend rundt i den undervejs.
Salat
Skrub gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Pluk og skyl salaten og skær tomater i tern. Anret salaten med tomat og gulerødder og dryp med olie, eddike, salt og peber.
Pølser
Rist pølserne i lidt olie på en varm pande. Servér pølser med kartofler, salat og artiskokcreme.
