Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rødbedesalat a la creme med æble, grønkål, quinoa og stegt kalkun

Rødbedesalat a la creme med æble, grønkål, quinoa og stegt kalkun

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 bundt grønkål (ribbet og snittet fint)
  • 1 portion kogte rødbeder (kogt på dag 1 – skåret i mundrette stykker)
  • 1 æble (i tynde både)
  • 1 pose cashewnødder
  • 1 pakke kalkun i tern
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Grønkål vokser på tykke stokke, og selve bladene har også mindre stokke, som kan være lidt seje at tygge. Rib derfor din grønkål ved at hive bladene fri fra stokkene, og snit derefter bladene fint.

1. Sæt vand over til quinoa, gerne i en elkedel.

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør imens grønkålen, rødbederne og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom det hele i en rummelig skål.

4. Hak cashewnødderne.

5. Varm 3 tsk. olie godt op på en (slip let-)pande. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og steg det ved god varme i 4-6 min., til det er gennemstegt.

6. Vend rødbederne, grønkålen og æblet med den kogte quinoa og yoghurten, og smag til med salt og peber.

Servering
Anret rødbedesalat a la creme på tallerkener, og top med stegt kalkun. Drys hakkede cashewnødder over, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-