Broccoligratin
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 æggeblommer
-
2 spsk. olivenolie
-
2 spsk. mel
-
rasp
-
salt og peber
-
2 æggehvide(r)
-
1 broccoli
Sådan gør du
Rengør og del broccolien. Skær stokkene af, og kog dem lidt først. Kog så broccolihovederne med i 3 minutter, til de er knapt møre. Lav en opbagning af olie, mel og mælk, kog igennem og køl af. Rør blommerne i én ad gangen, smag til med salt og peber. Pisk hviderne stive, og vend dem i. Smør en ildfast skål, og drys med rasp. Vend den kogte kål i stuvningen, hæld i skålen og drys rasp over. Bag ved 180ºC i ca. 50 minutter. Ovndøren må ikke åbnes før. Server til f.eks. fisk sammen med kartofler, eller alene som lille hovedret med grøn salat og groft brød.
