Brunkager
Ingredienser
-
2 tsk stødt kanel
-
2 tsk stødt nellike
-
500 g sirup
-
125 g smør
-
2 tsk ingefær
-
15 g potaske
-
850 g hvedemel
-
3/4 dl saft af appelsin(er)
-
250 g Demerara sukker
Sådan gør du
Sirup, sukker, smør, appelsinsaft og skal samt krydderier bringes i kog og tilsættes potasken. Gryden tages af varmen og melet røres i. Dejen æltes godt igennem, til den er jævn. Pakkes i film og hviler på køl en dag eller mere. Lidt mel drysses på bordet og dejen rulles tyndt ud. Kager udstikkes med form og kommes på plade med bagepapir. Bages i ovn en ved 175 grader i 7-10 minutter.
