Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Burger med svampebøf, spejlæg og spidskålssalat

Burger med svampebøf, spejlæg og spidskålssalat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 æble
  • 1 hjertesalat
  • 1 svampebøf
  • 2 æg
  • 1 burgerbolle

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: I dag får du en vegetarisk svampebøf fra Planteslagterne i København. Bøffen er lavet på lige dele svampe og rødbeder, vendt med ris og krydderier, og den smager supergodt i en burger.

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 45-60 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 4.

Inden du går i gang: Find en brødrister frem til burgerbollen, eller tænd ovnen på 225 °C. Skyl grøntsagerne og æblet.

Spidskålssalat
1. Snit kålen fint, og skær æblet i tern. Tag 3-4 hele blade af hjertesalaten, og snit resten groft.

2. Vend kålen med æbleternene, og marinér det i 1-2 spsk. eddike, 1 tsk. sukker og lidt salt. 

Svampebøf og spejlæg
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampebøffen ved middel varme, til den er gylden og sprød, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

4. Skub svampebøffen lidt til side i panden, og spejl æggene, til hviderne er faste, men blommerne stadig er flydende. Krydr med salt. 

Burgerbolle
5. Lun imens burgerbollen på en brødrister, til den er gennemvarm, eller kom den i ovnen i 5-6 min.

6. Vend den snittede salat med spidskålen lige inden spisetid, og smag til med salt og sukker en sidste gang.

Servering
Flæk burgerbollen, og fyld den med salatblade, spidskålssalat, svampebøf og spejlæg. Nyd resten af spidskålssalaten til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-