Chili con carne med fladbrød
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 1011 - dag 3
Hæld vandet fra de udblødte bønner og kog dem i frisk vand med salt i ca. 30 minutter til de er møre. Lad dem trække herefter. Hak løg og lad dem sautere i en bredbundet gryde, i olivenolie til de er glasklare og møre, ca. 4 minutter.
Tilsæt kødet og steg videre et par minutter. Tilsæt mosede tomater, hvidløg, revne gulerødder og kog igennem. Sigt vandet fra bønnerne og tilsæt dem. Krydr med krydderierne, især chili, så den er stærk efter din smag. Du kan evt. tilsætte lidt spidskommen og forskellige slags pebre. Lad gryderetten koge igennem og lad den gerne trække lidt inden servering. Skyl salat og dryp af. Pluk salaten og skær agurken i strimler eller skiver. Lav en dressing af olivenolie og balsamisk vineddike krydret med hvidløg, salt og peber.
Varm fladbrød og server chili med fladbrød og salat.
Søren Ejlersen
