Chili con carne med sprøde tacoskaller, avocado og padrón-pebre
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre chili con carne
-
2 pakker tacoskaller
-
Alle padrón-pebrene (hele)
-
1 bæger slawmix (spidskål og pink kraut)
-
2 bægre creme fraiche
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Du har fået padrón-pebre med i denne uge, hvilket er små, grønne peberfrugter, der ligner chilipebre, men smager mildt og skønt. De tilberedes og spises hele – med både stilk og kerner.
Inden du går i gang: Find en gryde og en pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem. Tænd ovnen på 180 °C, eller find en brødrister frem til tacoskallerne.
1. Kom chili con carne i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber inden servering.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Varm tacoskallerne i ovnen eller på en brødrister, 3-4 min.
4. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg padrón-pebrene, til de har taget godt med farve og er møre, 1-2 min. Krydr med salt.
Servering
Fyld tacoskallerne med slawmix, avocado og chili con carne, og top med creme fraiche. Servér de stegte padrón-pebre til.
