Chorizopølser med kartoffelkompot og syltede rødløg og æbler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 1313 - Dag 4
Kartofler
Skræl de to slags kartofler og kog dem møre i vand, der lige dækker, ca. 20 minutter. Tilsæt ikke salt, det gør kompotten ”lang”.
Syltede rødløg og æbler
Pil løg og hvidløg og skær løgene i papirtynde skiver på et mandolinjern, eller på siden af et rivejern. Kom dem i en skål og drys med salt. Skær æblerne i tynde både og vend dem med løgene. Rør eddike med knust hvidløg og honning og vend dressingen med løg og æbler.
Lad cherrytomaterne blive på grenen. Skyl og afdryp dem.
Pølser
Skær chorizopølserne i skiver på ca. ½ cm. Steg dem sprøde på en tør varm pande. Kassér fedtet og læg pølseskiverne på fedtsugende papir.
Kartoffelkompot
Hæld imens vandet fra kartoflerne, men gem lidt. Mos de to slags kartofler med et piskeris. Justér konsistensen med lidt kogevand og smag til med salt og friskkværnet sort peber.
Servering
Anret kompotten i en skål, top med sprøde chorizoskiver og grentomater. Servér kartoffelkompot med chorizo og syltede rødløg og æbler.
Dag 4: Chorizopølser med kartoffelkompot og syltede rødløg og æble
Pr. portion:
Energi: 591 kCal / 2474 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 24 gram
Kulhydrater: 72 gram
Protein: 19 gram
Kostfibre: 7 gram
