Creole-simreret med dansk gris og lun kikærtesalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre creole svin
-
1 lollo bionda-salat (skåret groft)
-
2 poser kogte kikærter
-
2 poser ærter
-
2 limefrugter (halveret)
-
2 bundter koriander (stilke og blade skåret fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: For at få mest muligt ud af din lime, kan du rulle den hårdt mod bordet, så saften rigtig frigøres. Halvér den derefter, og pres saften ud.
Inden du går i gang: Find en gryde, en stor pande og alle ingredienserne til dagens måltid frem.
1. Kom creole-simreretten i en tykbundet gryde med 1 dl vand, og varm forsigtigt retten igennem, 8-10 min.
2. Skyl og klargør imens salaten, forårsløget, limefrugten og korianderen som angivet i ingredienslisten. Anret salatstykkerne på et fad eller tallerkener.
3. Varm en pande op, tilsæt lidt olivenolie, og steg kikærterne i ca. 2 min. ved høj varme.
4. Tilsæt grønne ærter og forårsløg til panden, skru ned for varmen, og steg videre i et minuts tid. Dryp med limesaft, og krydr med havsalt og peber.
5. Kom de varme kikærter ovenpå salaten, og top med koriander.
6. Smag simreretten til med havsalt og peber.
Servering
Servér den lune salat med creole-simreretten, og nyd.
