Daal med broccoli, basmatiris og agurkeyoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose basmatiris
-
1 bæger daal
-
½-1 broccoli
-
½-1 citron
-
1 bæger yoghurt
-
½ bundt koriander
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, find to gryder samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem, og skyl grøntsager, citron og koriander.
Ris og daal med broccoli
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
2. Kom daalen i en gryde, og varm den forsigtigt op.
3. Skær broccolien i buketter. Skræl stokken og skær den i tern, og vend broccolien i daalen. Lad retten simre under låg i ca. 10 min., til broccolien er mør med lidt bid. Rør i retten af og til, og smag evt. til med lidt salt inden spisetid.
Agurkeyoghurt
4. Skær agurken i små tern. Riv lidt citronskal fint, ca. ½ tsk., og rør skallen sammen med yoghurten i en skål. Vend agurken i yoghurten, og smag til med salt og peber.
5. Pluk korianderen, og læg den på en lille tallerken til servering. Skær resten af citronen i både.
Servering
Anret risene på en tallerken, og top med daal. Dryp med lidt citronsaft, og drys koriander over retten efter smag. Nyd med agurkeyoghurt ved siden af.
