Daal med broccoli, basmatiris og agurkeyoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose basmatiris
-
1 bæger daal
-
½-1 broccoli
-
½-1 citron
-
1 bæger yoghurt
-
½ bundt koriander
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, find to gryder samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem, og skyl grøntsager, citron og koriander.
Ris og daal med broccoli
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
2. Kom daalen i en gryde, og varm den forsigtigt op.
3. Skær broccolien i buketter. Skræl stokken og skær den i tern, og vend broccolien i daalen. Lad retten simre under låg i ca. 10 min., til broccolien er mør med lidt bid. Rør i retten af og til, og smag evt. til med lidt salt inden spisetid.
Agurkeyoghurt
4. Skær agurken i små tern. Riv lidt citronskal fint, ca. ½ tsk., og rør skallen sammen med yoghurten i en skål. Vend agurken i yoghurten, og smag til med salt og peber.
5. Pluk korianderen, og læg den på en lille tallerken til servering. Skær resten af citronen i både.
Servering
Anret risene på en tallerken, og top med daal. Dryp med lidt citronsaft, og drys koriander over retten efter smag. Nyd med agurkeyoghurt ved siden af.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
