Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Daal med mælde

Daal med mælde

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 3 cm ingefær (skrællet)
  • 4 fed hvidløg (eller ramsløgsblade)
  • 2 løg
  • 5 tomater (eller 15 røde hyben)
  • 6 dl vand
  • 300 g røde linser (skyllede)
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. sennepsfrø (gule og sorte)
  • 1 spsk. koriander
  • 2 spsk. olie
  • 1 rød chili
  • 2 dl mælde
  • 1 citron (saften, eller syreblade)
  • sort peber
  • creme fraiche (til servering)

Sådan gør du

Riv ingefær og hvidløg fint (eller hak ramsløgsblade fint). Hak løg og tomater (eller hyben). Kom det hele i en gryde, tilsæt vand og linser, og kog under låg i 20 minutter.
Rist imens spidskommen, sennepsfrø og koriander forsigtigt på en tør pande.
Varm en gryde op med olien, og tilsæt de ristede krydderier og chili. Vend linserne i sammen med den skyllede mælde og citronsaft eller syreblade. Smag til med peber.
Servér daalen rygende varm, eventuelt med en klat cremefraiche.

Tip
Lav gerne en stor portion daal – den bliver kun bedre efter et par dage på køl.

Idékassen
-