Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Dampet torskefisk med bangkok-krydderi, majroer, broccoli og pak choy

Dampet torskefisk med bangkok-krydderi, majroer, broccoli og pak choy

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 pak choy (delt i kvarte gennem roden)
  • 1 calçot (flækket på langs)
  • 1 lime (skallen revet, resten halveret)
  • Alle majroerne (uden top, i både)
  • 1 broccoli (i mundrette buketter, stokken skrællet og i tern)
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt
  • smør

Sådan gør du

Køkkennoter: Majroen snyder med sit navn, da majroer faktisk kan dyrkes hele året. Majroen har fået sit navn, fordi den er til at dyrke, lige så snart frosten er forsvundet fra jorden – sås den i april, er den klar i maj! Majroer er lilla eller lyserøde på toppen og hvide på bunden. De er ret skarpe i smagen, når de er rå, men bliver mildere under tilberedning, lidt ligesom radiser og ræddiker. 

Læs mere om calçot på forsiden.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. 

2. Gå fisken efter for evt. ben, hinder og skæl

3. Kom vand i en bredbundet gryde, så det dækker 1 cm af grydens kant. Tilsæt salt og evt. 1 spsk. smør eller kokosolie. Varm gryden op. 

3. Læg pak choy, calçot og fisk i gryden. Drys med salt, og riv limeskal over. Damp det hele under låg eller et stykke bagepapir ved moderat varme, 5-6 min.

4. Opvarm imens en pande, og tilsæt olie. Steg majroerne ved høj varme i 2-3 min., krydr med salt, og tag dem af panden.

5. Kom lidt ny olie på panden, og steg broccolien sprødmør ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt.

6. Kom majroer tilbage på panden med broccoli, og varm grøntsagerne igennem, 1-2 min. Smag til med salt, bangkok-krydderi og limesaft.

Servering
Anret dampet fisk, calçot og pak choy på tallerkener, og nyd krydret stegt grønt til.


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her