Dild-deller og varm kartoffelsalat med asparges og stegt spidskål
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Alle kartoflerne (i kvarte)
-
1 pakke dild-deller
-
1 bundt violette asparges (enderne knækket af, i tynde skiver på skrå)
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler.
2. Skyl kartoflerne, skær dem i kvarte, og kog dem i gavmildt saltet vand i 8-10 min. Hæld vandet fra.
3. Skyl og klargør i mellemtiden resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
4. Varm en panden, tilsæt olie, og steg dild-deller og spidskålen. Spidskålen skal steges gylden på skærefladerne, og dild-dellerne sprøde og gennemvarme, 8-12 min. ved middel varme
5. Vend de fintsnittede asparges med de lune kartofler, og smag til med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Servering
Anret dild-dellerne på en tallerken med stegt kål, drysset med lidt salt. Nyd kartoffelsalat til.
