Dilddeller med kogte kartofler, karrycreme og råkost med æble og rosiner
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 broccoli
-
1 brev madraskarry
-
1 citron
-
1 bæger creme fraiche
-
1 pakke dild-deller
-
2 æbler
-
2 poser rosiner
-
2 bægre slawmix (grønkål, gulerod og spidskål)
-
Halvdelen af gulerødderne
-
1 agurk
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 190 °C varmluft, og sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsagerne og frugten.
Kogte kartofler og bagt broccoli
1. Kog kartoflerne møre i saltet vand, 10-12 min. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i kogevandet, ca. 5 min.
2. Skær broccolien i buketter, så stilken sidder på i forlængelse af buketterne. Vend broccolien med lidt olie, og bred den ud på en bageplade med bagepapir. Bag broccolien gylden og sprødmør i ovnen, ca. 12 min. Krydr med salt.
Karrycreme og dilddeller
3. Varm 2 spsk. olie op i en kasserolle, og tilsæt madraskarryen. Rør rundt i ca. 10 sek., og tag gryden af varmen – karryen skal blot ristes let, så smagen folder sig ud. Skrab olie og karry ned i en lille skål, og lad det køle.
4. Halvér citronen. Rør creme fraichen med karry-olien, og smag til med salt, peber og et par dråber citronsaft.
5. Kom dilddellerne i et ovnfast fad, og lun dem i ovnen i 6-8 min.
Råkost og snackgrønt
6. Pres resten af citronen, og rør saften sammen med 2-3 spsk. olie i en salatskål.
7. Skær æblerne i små tern, og vend dem i dressingen. Tilsæt rosiner og slawmix, og vend det godt rundt. Krydr med salt og peber.
8. Skræl gulerødderne. Skær gulerødder og agurk i stave, og kom det på et fad til snakcgrønt.
Servering
Servér dilddeller med bagt broccoli, kartofler og karrycreme. Nyd råkost og snackgrønt til.
