Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Dumplings med spicy agurkesalat og stegt broccoli med sesam

Dumplings med spicy agurkesalat og stegt broccoli med sesam

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: Der er mange måder at varme dumplings på. Har du en dampkurv eller en dampindsats til en gryde, er det også ideelt at dampe dem i den. Ellers kan du varme dem i ovnen ved 200 °C i 5-7 min. – eller sågar et par minutter i mikroovnen. Sidst men ikke mindst kan du for et ekstra sprødt og snasket resultat fritere dem. Tilbered dine dumplings, som du har lyst, og nyd dem, mens de er varme!

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne og chilien.

Ris og spicy agurkesalat
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

2. Kom 1 dl eddike og 1 dl sukker i en kasserolle, og kog det op, til sukkeret er smeltet.

3. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Snit chilien fint. Kom rødløg og chili efter smag i lagen, og lad det kort lune med. Sluk for blusset, og lad det køle en smule.

4. Flæk imens agurken, skrab kernerne ud med en teske, og skær den i skiver. Vend agurken i syltelagen med rødløg og chili, og krydr med salt og peber.

Stegt broccoli og dumplings
5. Rist sesamfrøene på en tør pande i 1-2 min. Læg dem til side, og tør panden af.

6. Skær broccolien i mundrette stykker, og skræl stokken, og skær den i stave. Pil hvidløgene, og skær dem i tynde skiver.

7. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg broccoli og hvidløg i 5-6 min. Kom lidt sukker og gerne ½-1 dl soja ved, og lad det simre kort.

8. Varm lidt olie op i en gryde, og steg dumplings på den ene side (med lukningen opad) i 2-3 min., til de er gyldne. Kom vand i gryden, så det akkurat dækker bunden, og læg låg på. Damp dumplings i 2-3 min., til de er gennemvarme.

Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og top med dumplings, stegt broccoli, ristet sesam og spicy agurkesalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen