Engelske ingefærkager
Ingredienser
-
200 g smør
-
250 g mel
-
250 g sukker
-
1 æggeblommer
-
2 spsk sirup
-
1 spsk natron
-
2 spsk ingefær
Sådan gør du
100 stk.
Dej
Smørret hakkes ud i melet og tilsættes de øvrige ingredienser. Dejen æltes godt sammen.Trilles til 3 ruller på tykkelse med en 5-krone. Pakkes i film og kommes på køl 2-3 timer, gerne længere.
Bagning
Rullerne skæres i skiver på knap 1 cm og lægges på plader med bagepapir. Der bør være god afstand imellem kagerne, da de flyder lidt ud.Kagerne bages ved 200 grader i ca. 8 minutter, til gyldne og sprøde.
Opbevaring
Kagerne afkøles en smule på pladen, inden de flyttes over på en rist og afkøles helt, før de kommes i dåse.
