Fennikel, jordskokker og koriander
Ingredienser
-
1 æble
-
¾ bundt koriander
-
5 dl vand
-
revet skal og saft af ½ citron
-
½ fennikel (200 g)
-
5 isterninger
-
5 dadler
Sådan gør du
Jordskokker har en sød, nøddeagtig smag og en sprød og saftig konsistens. De har godt af at blive parret med noget stærkt og syrligt – her citron, ingefær og koriander.
Ca. 1 liter
Skræl jordskokkerne eller vask dem grundigt, og skær dem ud i små stykker. Skær æblet i kvarte, og fjern kernehuset. Snit fenniklen groft. Udsten dadlerne. Skyl korianderen grundigt. Kom alle ingredienserne i blenderen, og blend til en ensartet konsistens. Server straks.
