Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Dampet fennikel med røget mørbrad

Dampet fennikel med røget mørbrad

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 fennikler
  • 1 dl vand
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 skalotteløg
  • 15 cherrytomater
  • 50 g mandler
  • 3 spsk. eddike (fx blommeddike)
  • 1 bundt dild
  • 150 g røget svine- eller oksemørbrad
  • Evt. brød
  • salt

Sådan gør du

Dampet fennikel
Rens, skyl og del fenniklerne gennem stokken til store flager. Kom fennikelflagerne i en gryde med 1 dl vand, skåret citrongræs, salt og 1 spsk. olivenolie. Damp under låg ved høj varme i 4 minutter. Tag låget af, og damp næsten alt vandet væk. 

Hak skalotteløg, og halver cherrytomaterne. Rist mandlerne gyldne på en tør pande.Kom de hakkede skalotteløg, halverede cherrytomater og ristede mandler ned til den dampede fennikel. Tilsæt rigeligt hakket dild, og krydr med salt og peber. 

Servering
Anret den dampede fennikel med tynde skiver af røget mørbrad og evt. et godt brød.

Idékassen
-