Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Svinefilet med perlebyg og grillede grøntsager

Svinefilet med perlebyg og grillede grøntsager

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 portion perlebyg (sat i blød på dag 3)
  • 1 citron (skallen revet, resten halveret)
  • 2 squash (i tynde og aflange skiver)
  • 2 røde peberfrugter (i tynde både)
  • 1-2 fed hvidløg (pillet)
  • 2 rødløg (i grove både)
  • 1 pakke svinefilet

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kød og grøntsager på en almindelig stegepande.

1. Sæt vand over til perlebyg, fx i en elkedel.

2. Dræn vandet fra perlebyggen, kom den i en gryde, og dæk med kogende vand. Kog perlerne møre under låg, ca. 25 min. Tilsæt salt, lad dem trække i 5 min., og hæld derefter overskydende vand fra.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom citronskallen i en skål til servering.

4. Pensl squashen, peberfrugten, hvidløget og rødløget med olivenolie. Varm en grillpande op, og grill grøntsagerne i 5-6 min. i alt. Krydr med salt og peber, og tag grøntsagerne af panden.

5. Del imens svinefileten i 4, og pensl kødet med olivenolie. Varm grillpanden op igen, og grill kødet i ca. 4 min. i alt, til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.

6. Dryp de varme grøntsager med citronsaft og evt. ekstra olivenolie, og vend dem sammen med perlebyggen. Smag til.

Servering
Servér grillet svinefilet med perlebyg og grillede grøntsager på tallerkener, og top med citronskal.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-